Para garantizar la sostenibilidad económica a largo plazo, redefinimos la estructura organizativa, e identificamos y optimizamos los recursos necesarios, prestando especial atención a los detalles del producto y los procesos para mejorar la producción. Como resultado, desarrollamos un nuevo modelo de negocio innovador llamado Semillas, que facilita la comercialización de los productos elaborados por estos talleres más allá de sus canales tradicionales.
Este proyecto se ha convertido en uno de los emblemas de Latitude, marcando un punto de inflexión en la estrategia de enfocar la sostenibilidad como un eje central de su estructura organizativa.